Mila Ensina

Categorias
Beleza e Saúde Nutrição

Comer sem glúten emagrece?

Comer sem glúten emagrece?
Não necessariamente, seria a resposta!
Com a popularização das “dietas sem glúten” muitas pessoas retiram “por conta própria” o glúten (proteína presente no trigo, centeio e cevada) da alimentação sem orientação nutricional.

Quando nós nutricionistas reduzimos o trigo ou outros alimentos com o IF (índice inflamatório ) alto, procuramos introduzir no lugar alimentos mais descongestionantes e que auxiliem a perda de peso…ou seja: de nada adianta você retirar da sua vida, pão e biscoitos e começar a consumir em excesso farináceos da indústria sem glúten …
Agora, se ao reduzir o trigo você passar a consumir mais frutas, verduras, raízes, e buscar como alternativa produtos com um valor nutricional mais interessante para o seu metabolismo como a quinoa e a farinha de grão de bico, aí sim a resposta na perda de peso poderá ser positiva!
Para que você emagreça vários fatores devem ser avaliados, como: hábitos alimentares, rotina de exercícios, queixas individuais e metabólicas, exames laboratoriais, sono, funcionamento intestinal, história pregressa e familiar, ou seja uma anamnese completa, que vai sendo feita ao longo do tempo com os retornos, afinal a vida de cada um é um quebra cabeças, com peças únicas e singulares!

A redução do consumo do glúten costuma ter um impacto muito positivo em pessoas com intolerância tardia a esta proteína, desordem que costuma trazer outros sintomas tardios como distensão abdominal, queixas gástricas em geral e alteração no funcionamento intestinal (fazer um teste de intolerância alimentar – IGG alimentar) ajuda no diagnóstico- se for constatada tal sensibilidade dependendo do grau- se faz a retirada por um período específico em geral 90 dias e se trata o intestino- (órgão fundamental quando falamos em intolerância alimentar tardia).

Pessoas com hábito de substituir refeições principais por lanches, costumam consumir glúten em excesso, os famosos lanchinhos noturnos: pãozinho, torradinha, biscoitinho que não nutrem e atrapalham a perda de peso!
Neste caso a orientação é evitar lanchar a noite fazer um jantar leve dando preferência a alimentos de verdade, sem rótulos, que não possuem “data de validade”. Desta forma você já estará se expondo muito menos ao que te “inflama”.

Se você quer perder peso e permanecer magro, procure um especialista que avalie sua individualidade.
Eu sou Bianca Innocencio, Nutricionista Funcional

Categorias
Cursos da Mila

Mila Cozzi em Manaus – 16 e 17 de Abril

Olá Manaus !!!

Dia 16 e 17 de Abril estaremos juntas com dois cursos:

16/04 – 14:00 às 18:00 hs – Dia a dia FIT
17/04 – 09:00 às 13:00 hs – Novos Doces FIT

Nesse curso vocês vão aprender a cozinhar de verdade e a fazer pratos para o dia a dia com muito sabor e facilidade.
Uma comida saudável para ser saborosa precisa de técnica e é isso que vamos aprender! Vou compartilhar com vocês técnicas que utilizo em minha cozinha e como Chef Fit do meu restaurante: @ragam_restaurante!
Cada receita será apresentada em duas versões, uma mais simples e outra mais elaborada. Essa é a proposta do nosso dia a dia fit.
Vamos aprender ainda a organizar o cardápio semanal da família. Você sabe como congelar os alimentos de forma correta para não perder nutrientes e obedecendo as normas de segurança alimentar?
Todas as receitas apresentadas possuem opções de substituição de ingredientes.

Para inscrever-se, envie para manaus@milacozzi.com.br as seguintes informações: nome, e-mail, telefone, profissão e curso de interesse, que logo entraremos em contato.

Para demais informações: manaus@milacozzi.com.br

As vagas são limitadas, esperamos você!!

Beijinhos Mila Cozzi

Categorias
Kids Nutrição Sem categoria

Plantando para nossos filhos

A maior parte dos pais das crianças que atendo no consultório têm o mesmo objetivo: gostariam que os filhos vivessem de maneira mais saudável. Estão conscientes que precisam mudar o estilo de vida familiar, no entanto, perdem-se dentro de uma realidade já estabelecida às vezes ao longo de anos. De maneira geral, a grande maioria dos lares hoje precisa de ajustes, pensando nisso, algumas dicas práticas:
• Converse com sua família sobre a necessidade de, gradativamente, mudarem seus hábitos. As crianças têm uma capacidade de compreensão e percepção muito maior que imaginamos.
• Criança precisa ter horários! Organize a rotina da casa, hora do banho, de comer, brincar, estudar, dormir.
• Criança precisa dormir cedo! Isso evita uma série de transtornos, previne doenças, e diminui a necessidade de “beliscar” à noite.
• Mantenha alimentos saudáveis ao alcance dos olhos dos seus filhos.
• Faça uma reforma na despensa e geladeira. Jogue o “lixo” fora, não traga para casa, alimentos que sabidamente fazem mal como, biscoitos tipo chips, recheados, balas, chicletes, chocolates, molhos industrializados, açúcar refinado, gelatinas coloridas artificialmente, entre outros.
• Exclua o refrigerante da vida da sua família. Além de não trazer nenhum benefício à saúde, essa bebida possui inúmeros aditivos químicos como o temido ácido fosfórico que “rouba” nutrientes do organismo e pode levar a várias doenças.
• Evite, ao máximo, alimentos embutidos como, salsicha, salame, presunto, linguiça.
• Evite, ao máximo, caldos e temperos industrializados.
• Substitua pelo menos, alguns dias da semana, o arroz branco pelo integral.
• Prefira sucos naturais, pré-prepare algumas frutas, por exemplo, manga picadinha congelada em pequenas porções, maracujá batido com pouca água e congelado em forminhas de gelo, entre outras.
• Evite adicionar açúcar nas bebidas e quando for necessário, prefira o mascavo.
• Substitua o sal refinado pelo sal marinho integral, de preferência enriquecido com ervas e outros nutrientes.
• Estabeleça o dia da farra! Combinem um dia na semana (sugiro o domingo) para que as crianças escolham algo diferente que queiram comer. De preferência, façam essa refeição fora de casa ou comprem apenas a quantidade que será consumida nesse dia para evitar sobras.
• Acredite, dá para criar receitas saudáveis e deliciosas, como pizzas, bolos, vitaminas, usando ingredientes naturais e nutritivos.
• Se for possível, procure fazer pelo menos uma refeição ao dia em família. Sentem-se à mesa, conversem, compartilhem seus sentimentos.
• Jamais force a criança a comer ou estabeleça uma relação de chantagem com o alimento. Não vai ser pelo uso da força ou de ameaças que ela desenvolverá o gosto por alimentar-se bem, ao contrário.
• Alimentação é questão de hábito. Comece aos poucos, mas comece!
• Sobretudo, seja o exemplo!

Talvez hoje tudo isso pareça um grande desafio. Porém, quando abrimos a mente e o coração, nos conscientizamos que, se queremos viver com saúde, mais do que isso, se não queremos ver nossos filhos ainda jovens hipertensos, obesos, diabéticos e com várias outras doenças, precisamos tomar certas decisões agora. Não dá para continuar com a despensa repleta de verdadeiras porcarias e querer saúde, isso é utopia! Não se trata de “bronca de nutricionista”, mas da preocupação de alguém que deseja que no futuro, seus filhos continuem saudáveis, em casa, estudando, brincando.
Um dia, todos nós sentiremos na pele as consequências das decisões tomadas hoje. E pior, ou melhor, nossos filhos colherão os frutos plantados por nós.
Um abraço e até a próxima!